La moussaka

Sabato pomeriggio di pioggia, di casa e odori di cucina. Appena tornata da scuola mi sono messa ai fornelli, perché quando piove arriva la nostalgia, quella dolce che appartiene al ricordo. Così ho preparato un piatto che non è italiano, ma è tipico di casa mia e che mia nonna prepara abitualmente: la moussaka (μουσακάς), […]

Di India e di sapori

ll viaggio è la scoperta di un luogo e di una cultura anche attraverso i suoi odori e i suoi sapori. Così comprare essenze profumate e assaggiare specialità tipiche è una delle primissime cose che faccio quando arrivo in terra straniera, per appropriarmi in qualche modo dell’essenza del posto, quella più vera, primordiale. Perché ho […]